釀造 注音： ㄋㄧㄤˋ ㄗㄠˋ 簡要釋義： 透過酵素催化發酵，將農產物轉化為飲料與美食的製程。 詳細定義 利用酵素催化作用，使農產品經由發酵程序轉化成各式飲品和食品。 例句 釀造啤酒時，將麥芽糖漿透過酵母的發酵製成啤酒。釀造醬油時，利用大豆、鹽等原料經由乳酸菌發酵而成。 釀造 字音圖 分類 科學與教育綜合與其他
