燜 注音： ㄇㄣˋ 簡要釋義： 將鍋蓋封閉，低溫悄悄煮食材釋放香氣與營養。 詳細定義 將鍋蓋緊緊封閉，於低溫下悄悄地煮煮、燉燉。讓食材在蓬鬆的蒸汽中慢慢釋放香氣與營養。 例句 用燜的方式烹調蔬菜，保留營養且口感嫩滑。燜肉可使肉質軟嫩多汁，風味濃鬱。 燜 字音圖 分類 生活與休閒
