冷盤 注音： ㄌㄥˇ ㄆㄢˊ 簡要釋義： 以經過調理的小菜為素材，慢慢降溫後巧妙併製成一盤清爽宜人的冷菜餚。 詳細定義 將小菜經過調理，慢慢降溫的過程。將調理好的小菜巧妙併製成一盤清爽宜人的冷菜餚。 例句 臘腸、腰果、醉雞與海蜇皮層層交織，風味清新且相當不錯的冷盤。以多種經過調理的小菜為素材，慢慢降溫後巧妙併製成一盤色彩斑斕的畫卷般冷盤。 冷盤 字音圖 分類 生活與休閒社會與歷史
