豆腐 注音： ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ 簡要釋義： 以黃豆為基礎製成的凝膠狀食品，富含蛋白質與鈣質。 詳細定義 將黃豆磨碎成絲滑豆漿，再以鹽滷或石膏凝固，使乳液凝結成柔軟的凝膠。 例句 早餐時，加入醬油、胡椒粉拌炒作為營養豐富的早餐主食。在家常菜中，將豆腐切塊與蔥花一起爆香，再加入高湯燉煮，做成清爽可口的豆腐湯。 豆腐 字音圖 分類 生活與休閒醫學與健康
