涼拌 注音： ㄌㄧㄤˊ ㄅㄢˋ 簡要釋義： 以冷食或熟食為基底，加調味料輕拌均勻的料理方式。 詳細定義 以冷食或熟食為基底，加入醬油、蒜泥等調味料，輕拌均勻。保留原食材鮮甜脆爽，並帶來多層次的鹹甜、微辣與香醇風味。 例句 涼拌黃瓜：以新鮮黃瓜切絲為基底，加上蒜泥、芝麻油等調味料輕拌。涼拌竹筍：將熟透的竹筍與醬油、辣椒油拌勻，清爽開胃。 涼拌 字音圖 分類 生活與休閒綜合與其他
