退冰 注音： ㄊㄨㄟˋ ㄅㄧㄥ 簡要釋義： 解除物品的冰凍狀態，使其恢復室溫。 詳細定義 將低溫或冰凍的食材，逐步提升至室溫以利烹調。 例句 為避免烹煮時外皮已熟透而內部仍保持生冷，需提前將冰庫中的肉塊取出退冰。準備涼拌菜時，先將蔬果從冰箱中取出退冰，使其溫度與室溫相近。 退冰 字音圖 分類 生活與休閒綜合與其他
