豆豉 注音： ㄉㄡˋ ㄔˇ 簡要釋義： 發酵過程中蒸煮、靜置的黃豆或黑豆製品。 詳細定義 豆子經浸泡、蒸煮和靜置後形成的發酵產品。 例句 豆豉炒小魚乾，油潤香氣四溢，是下飯好菜。滷肉時加入豆豉，能增添層次與韻味。 豆豉 字音圖 分類 生活與休閒綜合與其他
