釀 注音： ㄋㄧㄤˋ 簡要釋義： 將原料經發酵轉化為酒精與風味的過程。 詳細定義 以酵母或酵素作用，逐步將糖類轉化為酒精和風味物質的製造方法。 例句 釀造啤酒需要發酵大麥製成啤酒。釀蜜是將花蜜經過發酵製成蜂蜜的過程。 釀 字音圖 分類 生活與休閒科學與教育
