鍋巴 注音： ㄍㄨㄛ ㄅㄚ 簡要釋義： 鍋底黏著的焦香米屑，質地酥脆、帶有歷史風味。 詳細定義 鍋巴是煮飯時鍋壁上形成的金黃色或深黑色的焦香米屑。 例句 媽媽煮好一鍋米飯，鍋巴在鍋邊焦脆可口。廚師將鍋巴撒在燉飯上，增添酥脆的層次感。 鍋巴 字音圖 分類 生活與休閒社會與歷史
